Maggie's planet

言語無法形容我對叻沙麵的愛，買泡麵貴貴，但是要自己從零開始熬煮醬汁也太難困難，上班族煮婦也不太有這樣的閒時間弄，到底該怎麼辦呢?不要忘記，醬料包不但是二十一世紀偉大的發明，更是煮婦們的好朋友，今天就跟大家分享如何使用叻沙醬料包，輕鬆做出超好吃叻沙麵吧!!!

所需材料:

叻沙醬料                                                     一組(約為2-3人份)

麵                                                                    適量(自行估算兩人份，如果是大食怪就多加一點囉!)

水                                                                    600 c.c.

配料(愛吃什麼配料就加什麼配料，完全客製，以下為小編個人喜愛配料分享)

青江菜/豆腐包                                          適量

魚餃/蝦餃/蟹肉棒/肉片/貢丸/蝦     適量

Step 1. 在前置作業將食材清洗乾淨後，其實醬料包上有亨煮步驟，也可以照著食譜上建議的材料及方式一步一步做喔!

Step 2. 請先準備一鍋水，燒開後將麵條燙熟。(食譜是說直接加到醬料內煮，但個人偏好將麵分開煮，會比較清爽)

Step 3. 準備另一個鍋，加入600CC的水，醬料盒打開後，內有三包不同醬料，請依序將三包開啟，倒入鍋內攪拌均勻。(為避免無法均勻拌開，建議完全攪拌均勻後再開火)

Step 4. 叻沙鍋煮滾後，依序加入配料，訣竅是須看食材，由不容易熟的開始放入，依我今天準備的食材，請一下圖所標1-3開始放入，火鍋料先放入約煮一分鐘後，再放入肉片及蝦子，煮熟後再放入青菜。

Step 5. 燙麵鍋，若麵煮熟先撈起來備用(不要泡在鍋內，以免麵過軟失了嚼勁)

Step 6. 當叻沙鍋煮熟後，有兩個方式，第一，可直接將叻沙湯搖至裝麵碗內，直接開吃。第二，叻沙鍋熄火後，將麵加入湯鍋內，攪拌一下，讓麵吸收湯汁更入味。小編個人喜歡第二種方法，但其實兩種方法都OK喔!

注意，麵下鍋後就不建議繼續開火喔!以免麵過糊~(除非你喜歡吃糊麵口感)

Step 7. 攪拌均勻後，盛盤開吃!!!!

是不是超簡單又超好吃!!!